1、調料:鹽,鮮雞精,水,醬油,菜油(喜歡别的口味自己另加)300g豬絞肉,胡蘿蔔1根。
2、燙水沖入面粉,用筷子攪散,加入冷水,揉成光滑面團,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、将面團平均分成8份,大約45左右一個小劑子,取一粉面團,用擀面杖擀薄,成圓形。
4、包入适量豬肉餡料,将收口捏緊。這裡要注意别把很多面留在底部,不然底會比較厚,所以擀的時候盡量把邊緣擀薄一些。
5、整成圓形,将收口朝下擺放,做好的餡餅醒6分鐘。
6、鍋中放入兩勺油,将餅排入,用中火慢慢煎至餅的兩面金黃。
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