1、材料準備：帶皮五花肉500克（可以做5個），在涼水中浸泡一小時，
2、去血水，洗淨待用。大料一包（桂皮、八角、香葉各兩個、小茴香少許、陳皮一小塊、豆蔻、草果、花椒數粒），冰糖8粒，蔥白一段，姜4大片，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，高湯或開水适量（以剛蓋過肉為準），鹽适量。
3、高湯内入調料加蓋大火燒開，放入洗淨的肉，燒開，撇去浮沫，加鹽調味至喜歡的程度。轉小火，保持水騰而不沸炖5小時，基本做到了“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散”。
4、白吉馍，材料：普通面粉3杯（做六個），幹酵母1。5小勺，溫水1。5杯左右，泡打粉1小勺。
5、用溫水化開幹酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面團，面團軟硬适中。
6、加蓋或覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約1小時（夏天時間可以短一點），至原來的兩倍大，發好的面應該是呈蜂巢狀的。
7、往發好的面團中加入泡打粉和餘下的面粉（一點點加），繼續揉至面團比較硬就可以了。不一定全部面粉都加完。蓋上保鮮膜醒10分鐘。
8、把面團分成六分，每份擀成長條窩成面團，再擀餅，再放5分鐘。
9、放入無油的平底鍋内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分鐘，這樣做出來時外脆裡軟），隻要在快好的時候火力加大，把餅稍微烙的焦一點，也會有外脆裡軟的效果。
10、最後就是肉夾馍了，将臘汁肉剁呀剁呀剁，邊剁邊加入臘汁湯和喜愛的蒜薹，青椒，香菜等，剁得越碎越好。
11、最後将肉肉夾入剛烙好的白吉馍，開吃！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
