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糖醋排骨怎麼做糖醋排骨做法

美食更新时间:2025-02-08 06:52:19

　　排骨洗淨（兩個人的量，排骨準備的不多）

　　把排骨放入涼水鍋裡焯（大概煮個7、8分鐘，加了少許料酒到鍋裡，去除排骨的腥味）

　　焯好水的排骨放置一旁備用

　　熱油鍋，炒糖色（白糖放入油裡，用中火炒）

　　當白糖開始變黃冒泡泡的時候，就把排骨放進去翻炒上糖色

　　準備好糖醋水（兩勺生抽+兩勺白醋+兩勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒），口味可以根據自己的喜好調制，喜歡酸一點就多擱點醋，喜歡甜一點就多放點糖

　　排骨裹上糖色後，放入生姜片和蒜粒

　　倒入調制好的糖醋水

　　蓋上鍋蓋，中火焖煮15分鐘左右

　　最後五分鐘，大火收汁

　　收汁過程中記得要時不時颠鍋，讓排骨的顔色更好看

　　出鍋啦

　　加入點香菜點綴一下

　　成品圖。非常好吃哦

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