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鹿茸銀耳

美食 更新时间:2024-11-23 15:37:21

  1、食材:鹿茸粉8克,水發銀耳50克,雞肉25克,豬肉10克,火腿5克,冬筍5克,油菜5克調料雞蛋清1個,鹽3克,料酒5克,花椒水5克,味精2克,上湯500克。

  2、将雞肉、豬肉砸成細泥,加入雞蛋清調散,再放入少許鹽、花椒水、味精、鹿茸粉、上湯,調成糊狀。

  3、火腿、油菜、冬筍均切成小象眼片。

  4、炒鍋内放入清水,燒至水八成開時将調好的糊擠成櫻桃大小的丸子,放入鍋内,氽熟後撈出。

  5、鍋内放入上湯,加入鹽、料酒、花椒水、冬筍、油菜、火腿、銀耳、丸子,燒沸後撇去浮沫,成入湯碗内即成。

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