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炒油麥菜不變色的妙招

美食 更新时间:2024-12-13 00:55:42

  1、原料:油麥菜300克,蒜末20克。輔料: 鹽、味精各适量、蔥、蚝油。

  2、蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉炝鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。

  3、然後加入些許蚝油或老抽,翻炒,待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺熱水,這就是炒油麥菜不變色的妙招,轉中火悶,将剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。

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