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自制酸棗糕

美食 更新时间:2024-07-21 11:23:21

  1、将從野外撿到的南酸棗果放入鍋内,加水煮沸約10分鐘,待到果皮基本開裂可将其從鍋内取出。放入盆内,搗爛,撿出内核。酸棗皮可以和肉一起用,所以不要亂掉。将撿完核的酸棗肉放在器皿内備用。

  2、新鮮紫蘇葉洗淨,晾幹。若不喜歡太酸的朋友,可以多加些紫蘇葉。将晾幹的紫蘇葉切碎将南瓜、果肉按照1:3比例充分攪拌均勻,具體比例可以根據個人喜愛進行調整。南瓜攪拌前應先放入鍋内煮熟煮爛。

  3、新鮮紅辣椒洗淨晾幹後與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性較大比較難剁,如果不心疼榨汁機可以用它代替。根據自己的口味加入适量鹽和白糖。糖多後期曬幹需要的時間會久些。

  4、把酸棗肉均勻的平鋪在木闆上,搬到太陽下曬4-7天,其間要翻邊,讓兩邊都曬得沒水份為止。

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