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章丘區美食

美食更新时间:2025-01-30 22:48:34

　　章丘區美食有辛寨肘子、黃家烤肉、章丘大蔥、柴家香腸、周拉扒雞、龍山豆腐、明水香稻等。

　　1、辛寨肘子：辛寨的肘子是當地“婚宴四大件”（魚、肘子、雞和丸子）之一，是每場婚宴都必不可少的菜肴。

　　2、黃家烤肉：是濟南名吃，起源于明末清初，距今已有300年曆史，以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名。

　　3、章丘大蔥：山東省濟南市章丘市特産，全國農産品地理标志，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，适宜久藏。

　　4、柴家香腸：和肉丸一樣，在章丘名聲在外，吃過的人表示，柴家香腸異香撲鼻、肥瘦适中；肉丸滑嫩鮮香、口感上乘。

　　5、周拉扒雞：在章丘周拉扒雞享有盛名，其用料相當考究，制作出來的扒雞皮黃、肉鮮、味美，可謂色香味俱佳，素來是章丘人宴賓饋友之佳品。

　　6、龍山豆腐：以優質大豆為原料和特有的井水、獨特的生産工藝制作而成，漿細，含水多，質嫩不流，潔白如雪，富有彈性，食之唇齒留香，口感極佳。

　　7、明水香稻：明水香稻是章丘市的名、優、特産品，盛産于明水百脈泉畔，其粒微黃、呈半透明狀，顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮；米飯吃起來十分爽口，清香之氣能令人食欲大增，所以濟南百姓俗稱“香米”。

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