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釀金錢黃瓜怎麼做

美食 更新时间:2024-11-30 11:15:49

  1、主 料:黃瓜750克,瘦豬肉200克,蝦肉100克,香菇粒10克,味精5克,香菇片15克,精鹽3克,胡椒粉0.5克,生粉10克,上湯300克,生油500克(耗油50克)。

  2、做 法: 先将黃瓜刨去皮切圈(約20個),挖去瓜瓤籽,洗淨晾幹待用。将豬肉、蝦肉剁成茸,和入香菇粒、味料、生粉拌勻成餡分成20個,釀入瓜内,把香菇貼在肉的中間,瓜的兩頭要撒上幹薄粉。炒鼎上火,放進生油,候油溫約180攝氏度時将釀好的黃瓜放進熱油裡溜炸,撈起,再放進鍋裡和入上湯、味料,約焖30分鐘取出,擺砌在餐盤裡,用原湯加入薄澱粉水勾芡淋上即成。

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