1、主料:鵝肉100克、黃瓜400克。
2、輔料:紅蘿蔔100克、金針菇100克。
3、調料:大蒜(白皮)10克、香油10克、醬油5克、鹽3克、醋5克。
4、鵝肉洗淨煮熟撕成絲。
5、小黃瓜、紅蘿蔔洗淨均切成絲。
6、金針菇洗淨蒜頭剁碎備用。
7、小黃瓜、紅蘿蔔用鹽水略腌去水。
8、金針菇用開水燙熟。
9、将鵝肉絲、黃瓜絲、紅蘿絲、金針菇放在一大碗内,加入剁碎的蒜頭、用香油、醬油和少許醋調味拌勻即成。
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