用發面如何做花饅頭-tft每日頭條

用發面如何做花饅頭

美食更新时间:2024-12-27 05:28:50

　　1、面粉放入酵母用溫水合成面團蓋上蓋發酵，紫薯自發粉合成面團蓋上蓋發酵。

　　2、大棗洗淨去核切條。

　　3、面團發酵至原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉成面團裡的氣泡，将面團揉成長條，切成等量的段揉成面團。

　　4、用拇指和食指在面團頂部捏出一個小洞放入一條大棗，然後在面團的四周均勻的放入一條大棗。

　　5、蒸鍋中加入涼水，放入饅頭胚大中火燒開，蒸20分鐘，焖5分鐘就可以出鍋。

　　6、紫薯粉發酵好，揉成長條，壓成餅，擀成皮。

　　7、一張面皮卷起做花心，放入右側，然後将其他面皮一起卷起，從中間切開，就是兩個玫瑰花饅頭胚。

　　8、蒸鍋中加入涼水，放入玫瑰花饅頭胚大中火燒開，開鍋後蒸15分鐘，焖5分鐘就可以出鍋。

　　9、兩種面團取等量各自擀成片。

　　10、紫薯面片放在上面，從一邊卷起。

　　11、切成40mm寬的面胚，去一塊面胚，用筷子在中間壓一下。

　　12、蒸鍋中加入涼水，放入雙色饅頭胚大中火燒開，開鍋後蒸17分鐘，焖5分鐘就可以出鍋。

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