tft每日頭條

 > 美食

 > 用粳米怎麼做米糕

用粳米怎麼做米糕

美食 更新时间:2025-01-27 18:41:06

  1、食材:粳米200克、水100克、白糖20克、酵母2克、溫水30克。

  2、200克粳米洗淨浸泡一晚。

  3、将粳米瀝幹水份放入料理機中,加入100克水打成米漿。

  4、取50克米槳放入大碗中,送入微波爐加熱30~60秒至熟,

  5、熟米糊中再加入120克生米漿慢慢的拌勻。

  6、另取一小碗加入30克溫水,5克糖,2~3克酵母拌勻。

  7、把酵母液體倒入熟米糊中拌勻。

  8、蒙上保鮮膜和濕毛巾,放入溫暖處或烤箱發酵40~60分鐘。

  9、發酵好的米糊呈蜂窩狀。

  10、将發酵好的米漿再倒入其他米漿裡拌勻,加入剩下的15克糖再次發酵40~60分鐘,聞起來有股米的清香沒有什麼酸味兒就正好,發酵過頭的米糊會有酸味兒,口感不好。

  11、這是完全發酵好的樣子(這個是2倍的量)。

  12、最後把發酵好的米漿倒入模子裡,(模具内涮上一層薄薄的脫模膏或清油),裝七八分滿的樣子,加蓋錫紙,要不有汽水滴上去,大火蒸15分鐘即可。

  13、松松軟軟的米糕出鍋了,開吃吧。

  14、也可加入枸杞、紅棗或桂圓肉等喜歡的幹果。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved