1、五花肉300克、慈菇8個、醬油1/2湯匙、冰糖1把、姜1小塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、大蔥1段、植物油2湯匙、水适量。
2、洗淨五花肉和茨菰,五花肉切塊,慈菇削去外皮。
3、将五花肉放入鍋中,加冷水燒開,氽燙2分鐘,撈出洗淨,慈菇入沸水焯2分鐘去除苦味。
4、鍋中加入少許油,放入蔥姜蒜煸出香味。
5、倒入五花肉煸炒片刻,調入料酒、醬油翻炒均勻,加适量水。
6、再加冰糖,大火燒開轉小火煮30分鐘。
7、加入慈菇再燒30分鐘左右收濃湯汁即可。
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