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韭菜雞蛋包子制作方法

美食 更新时间:2025-08-14 04:17:54

  1、準備材料:低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克、韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克;

  2、面粉、油、水、酵母、白糖、鹽混合,筷子攪成絮狀,揉成光滑面團醒40分鐘,韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗幹淨;

  3、雞蛋兩個攪拌好,油熱後,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出放在容器中備用,韭菜切碎末,加雞蛋末、鹽攪拌;

  4、面團分成相同大小的劑子,面團壓平用擀面棍擀圓,包入韭菜餡,溫水上鍋,放置20分鐘後,中火蒸20分鐘,取出晾涼即可。

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