1、食物原料:大蝦500克、姜絲5克。番茄醬200克,植物油、鹽、白糖、水澱粉各适量。
2、将蝦從背部剪開,去掉沙線,洗淨,用幹淨的軟布拭幹水分;将番茄醬加入鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。
3、鍋内放油燒熱,用姜絲炝鍋,加入大蝦翻炒至兩面變紅,倒入番茄醬汁,翻炒均勻,用中火焖5分鐘即可。
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