文蛤做法-tft每日頭條

文蛤做法

美食更新时间:2024-08-15 06:20:19

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）1

家裡有個透明的淺盤，我就琢磨什麼菜最适合用這個盤子！蒸蛋，餐廳裡常會上一個菜，豁大的一個盤子，蒸蛋與文蛤或花蛤一起蒸。因為極淺，所以看似很大的盤子，實際上量不大，那些貝殼也是稀稀拉拉幾個。極其坑爹！想到這裡，這個盤子有了完美的呈現方式了。咱也來坑一回！哈哈哈

By 暴叔Gill

用料

文蛤 250g
雞蛋 2個
溫水 50ml
鹽 1g
雞精 2g
生抽 1匙
料酒 1匙
蔥花适量

做法步驟

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）2

1、貝類清洗吐沙很重要，鹽水浸泡倆小時

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）3

2、吐完沙沸水煮

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）4

3、加入姜末煮至殼張開即撈出

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）5

4、倆雞蛋加鹽打散

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）6

5、加入清水，水與蛋液比例2:1，過兩遍篩

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）7

6、煮得半開的文蛤平鋪在盤中，蛋液倒入

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）8

7、隔水蒸15分鐘

文蛤做法（文蛤蒸蛋的做法）9

8、蒸得了的蛋羹淋點醬油，撒點蔥末。這就大功告成啦！

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