冬天炖什麼湯比較溫補-tft每日頭條

冬天炖什麼湯比較溫補

美食更新时间:2024-11-15 01:26:08

　　1、蓮藕豬腳湯

　　材料：蓮藕3節，豬腳1隻，豬骨250克，姜、料酒适量。

　　⑴豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。

　　⑵蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

　　⑶全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。

　　功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

　　2、木瓜花生排骨湯

　　材料：本湯取鮮木瓜一個（約500克），幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料适量。

　　⑴将鮮木瓜洗淨去皮除核，并切成粗塊件備用。

　　⑵幹鮮花生仁用清水洗淨雜質。

　　⑶鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

　　⑷然後将上述湯料同放進湯煲内，加進适量清水，先用武火，後用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

　　3、淮山排骨湯

　　材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果适量。

　　⑴将排骨切成塊狀然後用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

　　⑵淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

　　⑶準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘後放入淮山，接着放入姜片、羅漢果，炖煮半個小時。

　　⑷最後放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。

　　功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。

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