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冬天炖什麼湯比較溫補

美食 更新时间:2024-11-24 10:57:13

  1、蓮藕豬腳湯

  材料:蓮藕3節,豬腳1隻,豬骨250克,姜、料酒适量。

  ⑴豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水後撈出。

  ⑵蓮藕削皮,切成滾刀塊,生姜切片。

  ⑶全部材料放進湯鍋裡,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可,放鹽調味。

  功效:養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

  2、木瓜花生排骨湯

  材料:本湯取鮮木瓜一個(約500克),幹鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料适量。

  ⑴将鮮木瓜洗淨去皮除核,并切成粗塊件備用。

  ⑵幹鮮花生仁用清水洗淨雜質。

  ⑶鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。

  ⑷然後将上述湯料同放進湯煲内,加進适量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。

  功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。

  3、淮山排骨湯

  材料:淮山2根,豬小排500克,姜、枸杞子、羅漢果适量。

  ⑴将排骨切成塊狀然後用水沖洗,洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

  ⑵淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中,用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

  ⑶準備瓦鍋,放入排骨,開始大火煮,30分鐘後放入淮山,接着放入姜片、羅漢果,炖煮半個小時。

  ⑷最後放入枸杞,蓋上蓋子中火熬1小時即可,開鍋食用前加入調味料。

  功效:生津清火,補腎益氣、養心滋精。

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