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貴州凱裡砂鍋粉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-22 08:13:11

  1、主料:米粉500g。

  2、輔料:蓮花白适量,香菜10g,辣椒面适量,木姜油适量,大蒜2瓣,青辣椒3根,小蔥2根,袋裝紅酸湯1袋,豬肝适量,豬肉末适量。

  3、将青辣椒在火上燒至變色。

  4、開中大火,砂鍋裡面加入半袋酸湯,加入适量清水,放入蓮花白。

  5、在煮開的酸湯中放入米粉,轉成中小火。

  6、将肉末搓成一個個小丸子。

  7、放入到煮開的酸湯中。

  8、加入豬肝,燒開到豬肝變色,酸湯粉就可以了,吃的時候在表面撒一層香菜。

  9、制作辣椒蘸水:将之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎。

  10、将辣椒蘸水作料裝入小碗中,加入幾滴木姜油,放入辣椒面,鹽巴,一小勺酸湯拌勻,就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉啦,一定要用粉蘸着辣椒水吃。

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