1、原料:木耳,栗子,油豆腐果,香菇,豆腐幹,鮮榨菜,枸杞子,西蘭花,胡蘿蔔,白蘆筍。
2、木耳、香菇分别泡發後改小塊栗子切十字口,然後煮十分鐘,迅速浸入涼水,剝去皮切小塊。
3、莴筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮後切小塊、鮮榨菜切小塊。
4、鍋内熱油,放入生姜、蔥炒出香味,依次放入胡蘿蔔、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨菜、油豆腐果。
5、調入鹽、生抽、糖調味,放少許水,悶上5分鐘放入白蘆筍、枸杞子炒勻大火将汁水稍許收幹,加入雞精,麻油炒勻,裝盤即可。
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