1、雞腿洗幹淨,放在過濾網裡瀝一下水。
2、在雞腿的兩面輕輕劃上兩刀,待會蒸熟得快一些。
3、在劃好的雞腿上,加入少許的蚝油、胡椒粉、鹽,腌制入味。腌制8分鐘之後,将雞腿擺在盤子裡。
4、準備好生姜和小蔥,備用。把枸杞放到開水碗裡面泡5分鐘,一會把水倒掉,枸杞留着最後裝飾用
5、準備好1勺半的蒸魚豉油,備用。先在鍋裡放少許水煮開,再把蒸網放下去。
6、将雞腿放入熱水的蒸鍋中,在雞腿的表面上加入姜片和蔥白,一起大火蒸10分鐘。雞腿蒸好了,上面小蔥和姜片,夾出來不要了。
7、把蒸魚豉油淋在蒸好的雞腿上,這次想要吃清淡一點,不再加入熱油了。
8、最後,把枸杞擺在雞腿上,再放上一點蔥花,就全部做好了。
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