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鹿角與鹿茸的區别

美食 更新时间:2024-07-30 19:06:56

  1、“鹿茸”其實就是“鹿角”最初的生長階段的稱呼。大多數的雄鹿到了一定年紀頭上就會長角,每年的十一月到三月鹿角要經曆從無到有的過程。初發時嫩如春筍,其表面一層纖細的茸毛就是鹿茸了,嫩角慢慢長大,經過幾個月逐漸老化成為鹿角,骨化完成,茸毛也就随之脫落。

  2、鹿角不同于牛羊的角,鹿角是實角,幾乎都是骨質,而且鹿角每年都會脫落一次生長一次,第二年生長出來的鹿角體積會更大,枝杈也會比之前的多結構也會更加複雜。總的來講,雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。已經骨化完成的叫鹿角。

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