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石鍋泡菜湯

美食 更新时间:2025-03-19 14:18:57

  1、食材:韓式泡辣白菜150g,豆腐100g,蘑菇(金針菇)100g,五花肉50g,大蔥1根,食用油1大勺,白砂糖1小勺,鹽适量,高湯500ml,泡菜汁50ml。

  2、起炒鍋,熱鍋涼油小火煎炒五花肉片,至肉片焦黃吐油後,下入一半大蔥,煸炒出香味兒。

  3、加入泡菜,轉大火翻炒至出味兒。

  4、加入高湯(或淘米水,或清水),大火煮開,并打去浮沫。

  5、移入提前預熱的石鍋中,繼續加熱至沸騰。

  6、加入豆腐,中火煮透。

  7、加入金針菇,中火煮至沸騰。

  8、加入泡菜汁,繼續煮至沸騰。

  9、嘗嘗味道,加适量鹽調味,最後撒上剩下的蔥花,離火上桌,即可。

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