1、原料:鮮雞蛋20個、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陳皮适量、姜塊(拍松)适量、精鹽适量、醬油适量、白糖适量、蔥結1個。
2、淨鍋置火上加冷水2500克,放入鮮蛋慢慢将水燒開10分鐘後撈出。
3、另重新換清水2500克,加入香料及各種調料燒開,再将煮好的整蛋殼磕松,重新放入鹵水中鹵制10分鐘後,将雞蛋同鹵水一起放入容器中晾涼。食用時撈出雞蛋,改刀裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!