西安正宗面臊子做法-tft每日頭條

西安正宗面臊子做法

美食更新时间:2025-01-27 04:31:15

　　1、所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食鹽，五香粉。

　　2、材料備好後講五花肉切成丁，姜切末備用。

　　3、接着燒油，油熱了不要先急着下過，而是把油先舀出來一些，再把肥肉倒進去，把肥肉裡的油煉出來了再将瘦肉倒進去，等瘦肉變白了再把舀出來的油倒進去，攪拌一下加姜末進去去腥味。

　　4、姜末加進去調到中火煮一下加五香粉（十三香）進去攪拌後再加醋，醋多加一些進去就可以聞到香味了。最好選用岐山香醋，一般超市有賣的。這樣做出來就更正宗一些。

　　5、醋加進去過三分鐘後嘗一下肉熟了不老就要加辣椒面了，辣椒面撒在上面不要攪動。等辣椒面吸進油後再攪拌一下，這時就要加鹽下去。攪拌一下就可以出鍋了。注：辣椒依個人口味加就可以了。

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