1、材料:西芹200克,鮮百合140克(幹百合也行),枸杞10粒,鹽适量,雞精少量,油2大匙約30ml。
2、鮮百合去老皮和蒂,拆散洗淨(幹百合用水泡發,瀝幹待用),西芹去老筋,洗淨,斜切成片,枸杞用水泡發,瀝幹待用。
3、西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝幹待用。
4、炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。
5、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。
6、加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。
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