1、蔥洗淨,用廚房紙吸幹,切成細末,準備好要刷的橄榄油。
2、将所有材料混合在一起,水慢慢加,成團放入廚師機攪拌,1檔7分鐘左右,室溫不同攪拌時間會有所不同。攪拌到盆光、面團光滑。
3、攪拌好面團擀成大約40x30面片。
4、刷上橄榄油,要沾緊的一邊不要刷到。
5、将蔥花撒在塗邊油的面皮上,用手将蔥花壓一下。
6、将面皮從有蔥花這邊卷起來,卷緊,把空氣排出去,面皮封口捏緊。
7、切割成梯形,上邊的1Cm。
8、取一份,短邊朝上,用筷子在中間按壓成花卷。
9、放入烤盤,烤箱發酵功能38度40分鐘左右。
10、上鍋大火蒸10分鐘,焖5分鐘,鍋蓋開小縫,過幾分鐘再開蓋,香噴噴的花卷出爐。
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