1、主料：鮮香菇400克，前夾肉200克，面粉200克。
2、輔料：姜未30克，花椒少許，醬油少許，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗淨，前夾肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎準備好花椒。
6、開火熱鍋到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的碎肉。
9、翻炒碎肉。
10、碎肉炒香加入醬油。
11、加入香菇丁。
12、繼續翻炒均勻。
13、香菇餡做好。
14、碗裡倒入3克酵母粉。
15、加入60克的水。
16、将酵母粉完全融合在水中。
17、加入奶粉和面粉。
18、均勻的在一起。
19、将面團分成12份。
20、将小面團扞成中間厚四周薄的面皮。
21、中間放入适量的香菇餡兒。
22、再掐我包子。
23、等水燒至40度關火，把包好的包子放在蒸鍋裡發酵20分鐘左右，包子變大。
24、将水倒掉，再換冷水燒開，蒸8分鐘，悶3分鐘。
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