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椰香花生餅幹怎麼做才酥脆

美食更新时间:2024-06-24 02:55:27

　　1、低筋面粉130g、黃油90g、白砂糖70g、雞蛋3個、花生米100g、芝麻6g、煉乳5g。

　　2、低粉過篩、2個雞蛋煮熟取蛋黃。

　　3、花生米烤熟去皮壓成小顆粒，為保持口感，不必太碎。

　　4、黃油室溫下軟化，加入白糖、蛋黃，打發。

　　5、混合打發幾分鐘左右，變稀軟均勻。

　　6、加入低粉，為增加奶香口感可加入煉乳少量，混合均勻。

　　7、加花生碎，揉勻。

　　8、揉成小球大約40個，擺放鋪好錫紙的烤盤中，輕按，刷蛋黃液，撒芝麻，入180度預熱後的烤箱。

　　9、烤箱180度中層上下火烤制約8分鐘，關閉下火，上火再烤約10分鐘。

　　10、烤制完成，裝盤。

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