1、新鮮青口,洗幹淨表面(用舊牙刷或者鋼絲球),并拉出青口須。
2、用剪刀剪去青口須。
3、倒入鐵鍋。
4、半個檸檬,擠出汁液。加兩勺清酒(沒有就用這個水),小火煮。不用加很多水,煮着煮着,就會出水。
5、青口開口撈起。
6、取肉。吃不完可以放涼後急凍。
7、煮清水面條,一點鹽、一點蚝油調味,放入新鮮的青口肉和一把蔥花提鮮。
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