家常茄子做法:
1、準備材料:茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蚝油5克、生抽5克。
2、茄子切成條,加一勺鹽拌勻。
3、茄子腌制10分鐘左右把黑水擠出。
4、用清水洗一下鹽分再擠幹水分。
5、鍋裡倒适量油放入姜絲和一半的蒜粒爆香。
6、倒入茄子條翻炒均勻。
7、茄子炒軟後加入一些西紅柿。
8、加入适量蚝油和生抽翻炒均勻。
9、加少許鹽炒勻即可。
茄子簡介:茄子,别稱為矮瓜、白茄等,茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食,根、莖、葉可入藥。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
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