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巧克力月餅的做法

美食 更新时间:2024-09-08 07:17:50

  1、食材準備:椰蓉130g、花生油30g、牛奶40g、蔓越莓碎50g、雞蛋1個、可可粉5g、黃油70g、熱糯米粉40g、低筋面粉95g。

  2、牛奶、白糖、黃油小火加熱融化,倒入椰蓉、雞蛋清攪拌。

  3、倒入糯米粉蔓越莓碎攪拌均勻,冷藏30分鐘。

  4、碗中倒入巧克力醬、花生油攪拌均勻,篩入低筋面粉、可可粉混合成團。

  5、分成25g每個,壓扁放入椰蓉餡30g收口,放入模具壓出形狀,烤15分鐘,2天後回油。

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