1、挑選個頭小且新鮮的生蚝,清洗幹淨。
2、準備好地瓜粉。
3、準備好鴨蛋,并打散。
4、蔥洗淨,切成蔥珠。
5、芫荽洗淨,切碎。
6、地瓜粉中加入等量清水,加入魚露與蔥珠,拌勻成粉水。
7、加入生蚝。
8、将其與粉水充分拌勻。
9、大火熱鍋,下2湯匙豬油,豬油融化時,輕輕晃動平底鍋,使整個鍋底均沾上豬油。
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