我這個是熟拌,就是把莴筍先用開水焯熟了,晾涼再拌的。
By __Bobo__ 【豆果美食官方認證達人】
1、莴筍去皮,最後就剩下250克了
2、切段,再切成絲,根據自己習慣,粗細随意的。
3、都切好了。
4、下沸水中焯1分鐘。可在水中加點鹽固色。
5、撈出放涼水裡過一下。
6、控淨水分。加入蒜末和小米椒
7、鍋中放油,把花椒粒炸香。花椒撈出不要。
8、油上煙了,澆到蒜上。
9、加入調料,喜歡酸甜口的可以加醋和糖。
10、拌勻裝盤就好了。
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