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孢子甘藍做法

美食 更新时间:2025-04-27 13:07:56

  1、主料:孢子甘藍450g、蒜1頭(約60g)、洋蔥1個(約150g)。

  2、輔料:生抽2勺、黑胡椒粉1/2匙、鹽适量。

  3、清水裡加一勺鹽,放入孢子甘藍浸泡15分鐘。

  4、洋蔥切細絲,蒜切碎。

  5、孢子甘藍切去根部,再逐個切成兩半。

  6、大火熱鍋,鍋裡刷一層油。

  7、擺入孢子甘藍,注意将所有切面向下。小火煎10~15分鐘。

  8、用筷子個别翻起檢查,切面呈焦黃色為佳。

  9、将上色深的甘藍翻起撥到鍋邊,上色淺的推到鍋中央再煎5分鐘。

  10、待所有切面上色基本均勻,用鍋鏟把甘藍撥到四周,中間露出鍋底,倒入适量菜油,轉大火,倒入洋蔥絲和蒜碎。

  11、快速翻炒幾下,加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉。

  12、保持大火翻炒,至洋蔥絲變軟上色,按口味加入少許鹽。

  13、關火出鍋,撒少許白芝麻。

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