tft每日頭條

 > 美食

 > 牛肉燒豆筋竅門

牛肉燒豆筋竅門

美食 更新时间:2024-07-28 10:08:58

  1、主料:牛肉豆筋制,老姜花椒,豆瓣醬料酒或米酒,八角,草果,香葉等大料,幹辣椒,菜籽油備用。

  2、将牛肉切塊,姜切片,牛肉淖水一到兩次,直到血水去完,倒出晾幹水分。豆筋泡透切寸短。

  3、熱油,可适量多些,加一小撮老姜,下牛肉翻炒前将一小撮老姜撈出,放入姜片,再放入牛肉不停翻炒,以免粘鍋,直到牛肉變深,加入花椒翻炒,顔色變更深,放入幹辣椒翻炒,顔色變更更深,加入大料翻炒,顔色變更更更深,呈出。

  4、洗鍋洗鏟子,看呈出的牛肉油是否多,酌情添加菜籽油,熟後加入呈出的油,熱好油後加入豆瓣醬,炒至金黃色加入老姜片翻炒,加入牛肉翻炒,出香味,顔色更加的深,加入米酒,繼續翻炒出濃郁香味。

  5、加水适量,加入雞精,鹽煮開,小火炖直到牛肉軟了,加入豆筋,大火燒開,小火20分鐘左右,就可以開吃了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved