1、材料:牛幹巴、幹辣椒、食用植物油。
2、先将牛幹巴切片,厚薄适度,取适量食用油下鍋。
3、将牛幹巴下鍋,開中火熱油,同時用菜鏟翻炒。
4、熱放入幹辣椒段,繼續翻炒,待牛幹巴變色、香氣外溢,即可起鍋食用。油及牛幹巴下鍋後加工時間約5分鐘。
5、油淋牛幹巴是牛幹巴最普遍、最典型的吃法。剛出鍋的牛幹巴香氣飄溢、松軟适度,十分美味。泡在油中的牛幹巴可以較長時間保持熱度和柔軟度。
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