準備材料:雞、生姜、幹辣椒、大蒜、食用油、醬油、料酒。
1、雞肉開水撈出,使用生抽,料酒,鹽腌制半小時。
2、幹辣椒使用熱水泡軟。
3、生姜,大蒜,辣椒使用搗蒜罐搗爛備用。
4、少油,倒入雞肉炒幹裝出。
5、多油,炒香蒜,姜,辣椒。
6、倒入雞肉翻炒10分鐘,放醬油,鹽,試味道放。
7、加熱水炖水20分鐘左右,大火收汁。
8、裝盤出鍋。
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