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廣東糍粑做法和配方

美食 更新时间:2024-07-31 16:17:35

  1、材料:糯米粉1kg,梗米粉0.5kg,白糖200g,熟芝麻200g,芭蕉葉或竹葉。

  2、糯米粉和梗米粉混合後,加入适量溫水、100g白糖,和成面團。

  3、熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。

  4、煮一鍋開水,加少量油。

  5、将竹葉入鍋燙燙撈出,使竹葉表層沾上一層薄油。

  6、制成一個個小面團,将小面團中包入餡料2後,用竹葉包好。

  7、面團放竹葉中間,兩邊往中間折疊,竹葉頭尾也往中間折疊,成方形塊。

  8、入鍋蒸熟即可。

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