1、大理砂鍋魚。大理砂鍋魚是大理地方名菜之一,将嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料,再加上洱海出産的弓魚或鯉魚慢慢炖成。遊客可在遊船上,以及下關或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。
2、大理生皮。大理生皮是雲南白民族的一道傳統菜肴。逢年過節或者日常小聚,白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。
3、乳扇。乳扇是主産于大理州洱源縣的奶制品,又是特産,在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出産,尤以洱源鄧川出産為佳。乳扇形制獨特,是一種含水較少的薄片,呈乳白、乳黃之色,大緻如菱角狀竹扇之形,兩頭有抓腳。
4、活水煮活魚。活水煮活魚,顧名思義,指的是用流動着的活水煮活着的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方,以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨裡。
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