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扇貝怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-25 15:25:07

　　1、蒜蓉粉絲蒸扇貝

　　準備食材如下：扇貝10隻，食鹽,1茶匙，雞粉1茶匙，蒜1頭，小米椒2個，料酒2湯匙，小蔥1根，植物油适量。

　　具體做法如下：

　　（1）将扇貝打開，然後清洗幹淨，用料酒将收拾好的扇貝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，将蒜泥放入油中.

　　（2）用小火将蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻，粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝幹，将粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。

　　（3）然後将腌制好的扇貝肉放在上面，再将調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上，蒸鍋上汽後，将扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸5分鐘。

　　（4）最後把蔥花、紅椒粒分别撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成！

　　2、芝士烤扇貝

　　準備食材如下：扇貝4個，奶酪适量，食鹽适量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉适量，白糖少許。

　　具體做法如下：

　　（1）扇貝清洗幹淨，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起腌制片刻.

　　（2）将沙拉醬少許放入碗中，擠适量檸檬汁，加适量白糖到沙拉醬中，攪勻，将腌好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇裡拉奶酪碎，烤8分鐘即可！

　　3、韭菜扇貝水餃

　　準備食材如下：面粉300克，豬肉300克，扇貝8個，韭菜200克，香菜3根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1塊，香油少許。

　　具體做法如下：

　　（1）面粉添加涼水，和成軟硬适中的面團，蓋上保鮮膜饧半個小時.

　　（2）扇貝切碎，豬肉切小丁，韭菜香菜洗淨瀝幹水分，切碎，姜剁碎末。

　　（3）先把切好的菜添加油拌勻，然後添加切好的葷餡和姜末拌勻，添加鹽、醬油、味精調味。

　　（4）最後添加幾滴香油拌勻，揉好面團，掐好面劑兒，擀皮兒，包餡，餃子包好後，開水下鍋，三點三開，撈出即可！

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