1、食材:北杏仁20顆、聖女果20個、話梅5顆、荷蘭豆250克、食鹽1茶匙、橄榄油1茶匙。
2、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨,聖女果洗淨,對半切開。
3、鍋中倒入水,大火加熱至水沸騰後,調入1/2茶匙(3克)鹽,放入荷蘭豆,即可關火,20秒鐘後撈出,放入冷水中浸泡。
4、将荷蘭豆瀝幹水分倒入大碗中,放入聖女果和話梅,調入剩餘的1/2茶匙鹽和橄榄油,攪拌均勻,最後倒入大杏仁即可。
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