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大閘蟹一般蒸多久

美食 更新时间:2025-01-07 04:33:10

  1、一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法:水燒至大滾時,将蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗淨抹幹之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。蘸料:用一碗半醋,三碗半醬油,六匙砂糖,姜四節剁茸隔水炖二十分鐘即可。

  2、清洗:這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好了的,挺幹淨的。用水沖一沖就好了;捆綁:下鍋前,要用線紮牢大閘蟹。禮盒裝的精品蟹都是被麻繩捆綁好的;蒸制:開大火上汽後把蟹放在盤中,蟹肚向上,隔水大火蒸15分鐘左右。熟後取出大閘蟹并剪去草繩,即可與蘸汁料和姜茶一起上席。

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