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三七炖鴿子加什麼好處

健康 更新时间:2024-12-03 04:00:10

  1、配料:田七15克,黑木耳30克,乳鴿2隻,醬油、植物油、蔥花、姜末、料酒、雞湯(或清湯)、精鹽、味精、紅糖、麻油各适量。

  2、做法:先将田七洗淨,曬幹或烘幹,切成片,放入紗布袋中,紮緊袋口,備用。将黑木耳用冷水泡發,揀雜後撕成朵瓣狀,洗淨。乳鴿宰殺,洗淨,控淨水分,用精鹽及醬油适量塗抹勻鴿身。燒鍋置火上,加植物油燒至六成熟,放入蔥花、姜末煸炒出香,逐個放入乳鴿,急火爆香乳鴿,烹入料酒,加雞湯(或清湯)适量,并放入田七藥袋及黑木耳,大火煮沸,改用小火40分鐘,取出藥袋(藥袋内田七飲片,另放入碗内),加精鹽、味精、紅糖,拌和均勻,繼續用小火炖至乳鴿酥爛,黑木耳熟時,淋入麻油即成。

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