1、主料:大腸頭1000克,青椒片,紅椒片各50克。
2、調料:八角,香葉,陳皮,XO醬,老抽,鹽,味精,花雕酒,蔥段,姜片,色拉油各适量。
3、大腸頭洗淨後,加入清水、蔥段、姜片、花雕酒、香葉、陳皮、八角、鹽、味精,燒至八成爛後取出改刀。
4、油鍋燒熱,放入青、紅椒片煸炒,加XO醬、老抽、大腸頭煸炒入味,出鍋即可。
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