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清明菜粑粑甜的怎麼做

美食 更新时间:2024-07-03 07:50:30

清明菜粑粑甜的怎麼做?清明節準備又到了,按照我們那邊農村的習慣,清明節前天除了要做五色糯米飯,還有一個要做的就是清明菜粑粑啦~,今天小編就來聊一聊關于清明菜粑粑甜的怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

清明菜粑粑甜的怎麼做(家鄉美食推薦清明菜粑粑)1

清明菜粑粑甜的怎麼做

清明節準備又到了,按照我們那邊農村的習慣,清明節前天除了要做五色糯米飯,還有一個要做的就是清明菜粑粑啦~

清明菜又叫佛耳草。它不僅可以做成美味可口的粑粑,還可以入藥。清明菜呈淡綠色,每一朵清明菜有六至八片葉子,葉片略顯肥厚,每一片葉子都是橢圓形,上面還長着許多細細的、像蜘蛛絲一般的白色茸毛,這種茸毛為清明菜增添了幾分可愛的氣息。

食材

清明菜 糯米粉 紅糖 黑芝麻 粽葉

1、先将清明菜摘去老梗,雜物,用清水反複洗幾次,然後用石臼打,打到清明菜稀碎為止(用石臼打出來的清明菜會更有嚼勁喲!)

2、将攪碎的清明菜和糯米粉,紅糖攪拌在一起(這一步紅糖也可不放,但味道會淡點),揉成面團!

3、把黑芝麻拿到鍋裡炒,炒香之後跟紅糖一起用石臼打碎,作餡用。

4、将粽葉冼幹淨,晾幹,剪去多餘的葉子,抹上點植物油(食用油、花生油也可以),再将清明菜面團揉成一些小面團,裡面加上紅糖黑芝麻餡,用粽葉包起來!

5、将做好的清明菜粑粑放上蒸鍋,半個小時左右就可以吃了。(友情提示:我覺得放涼的清明菜粑粑會更好吃哦)

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