1、将芥菜頭洗淨,削去須,瀝水後,放入缸或者壇子中撒少許鹽,腌制3小時以上。
2、将醬油,花椒、大料和鹽放鍋中加熱燒沸,5分鐘就可以,關火晾涼。
3、将芥菜頭放入缸裡,澆上熬好的醬油汁,一定要全覆蓋上,蓋嚴,最好用塑料封口,一般一個多月就會變色了,成黑褐色就可以實用了。以前大餅卷荠菜絲就很美味了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!