1、先把黑魚洗幹淨,切斷,撒鹽,料酒腌制30分鐘。
2、蓋保鮮膜。
3、這時候把生姜,内蔥,大容蒜,辣椒切碎。
4、鍋裡放入油,把黑魚放進鍋裡煎一下,盛出來。
5、鍋裡放油,把切好的蒜,蔥,辣椒,姜放入炒出香味,放入黑魚,在倒入料酒,生抽,黃酒少量鹽,蓋上鍋蓋,焖7分鐘左右。
6、紅辣椒切絲,撒入盤裡即可。
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