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酸菜的吃法有哪些

美食 更新时间:2025-01-12 23:44:57

  1、酸菜粉絲凍豆腐,将凍豆腐切成2厘米見方的塊,下開水鍋中焯透,然後用涼水漂涼。粉絲用溫水泡軟,剪成20厘米長的段。

  2、酸菜去外層老幫,逐片把幫的部分片成薄的長片後切絲,盡量切細切均勻。香菜洗淨切段裝小盤中待用。

  3、取鍋一個,将酸菜碼上,粉絲放上,下入豆腐,添入高湯或清水浸過菜料。炒鍋上火,加适量的精鹽、胡椒粉、熟食用油然後加上鍋蓋,大火燒開,再改成中火(電磁爐1000W)炖20分鐘,出鍋前1分鐘,把香菜段放鍋菜上,調味增香。

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