導語：吃10斤紅薯不如吃1斤它！天然的“補血妙品”，補氣血、潤肺養胃，用它做早餐，好吃又營養！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。在這豐收的季節，也打開了秋天的美食大門，南瓜，山藥，紅薯，蘋果，山楂，芝麻，栗子等等，有豐富的時令果蔬讓我們選擇，老話說得好：“不時不食”，意思就是要遵循大自然的規律，什麼季節吃什麼食物，才能順應時節，吃出健康。今天主要和大家分享的是南瓜，作為秋天的“黃金食物”，它不但口感好，營養也是非常豐富，尤其适合老人和孩子，記得要常做給家人吃。接下來和大家分享個南瓜的特色吃法，一煮一炒，大人孩子搶着吃，一起來看看具體做法吧。

南瓜又叫麥瓜，金瓜，窩瓜等，富含豐富的礦物質，氨基酸，維生素等，含有多種對人體有益的營養成分，補氣補血，增強人體免疫力，被古人譽為“補血之妙品”，女性朋友可以多吃一些。生活中常吃蒸南瓜，南瓜粥，南瓜飯，是不是都吃膩了？接下來的做法會讓人眼前一亮，一次可以多做一些放冰箱保存，随吃随取，省事又營養。

這是我用南瓜做的貓耳朵，既有南瓜的香甜，口感還特别筋道，一個個晶瑩剔透，看着就有食欲，同樣的食材，隻要稍微換個做法，家人就會吃得特别香。

需要準備的食材：南瓜、面粉

【具體做法】1、把南瓜削皮，放入蒸鍋中蒸熟，趁熱倒入盆中，少量多次的加入面粉，揉成光滑的面團，無需加水，如果南瓜比較面，水分少的話，可稍微加适量水，盆口封上保鮮膜，醒發半個小時。南瓜本身就自帶甜度，無需再加糖了，喜歡吃甜的，可以根據自己的口味酌量添加。

2、把南瓜面團揉光滑，分成等份的面劑子，接着搓成粗細均勻的細長條，再切成一個個小面劑，像我圖片這樣，貓耳朵的大小就是由這個小面劑決定的，根據自己的口感來決定它的大小和長度。

3、把蓋簾撒上适量幹面粉，以防粘連，取一個切好的小面劑，用拇指沿着蓋簾往上一搓，一個貓耳朵就做好了，以此類推全部做好，做起來還是很快的。

貓耳朵也叫小海螺，除了做南瓜味的，還可以做紅薯味，菠菜味，紫薯味，芋頭味等等，還可以加一些雜糧一起揉成面團，是一種營養又健康的做法，尤其家裡有孩子的，不愛吃蔬菜，這樣做保準吃得比誰都香。

4、鍋中加水燒開，倒入貓耳朵把它煮至浮起即可關火，撈出過涼水，不需要煮得太爛，因為還要經過二次烹饪，太軟爛的話會影響口感。

5、這樣做的貓耳朵晶瑩剔透，看着就有食欲，過涼後的貓耳朵撈出控幹水分，吃不完的加入适量食用油拌勻，加油的作用是鎖住食材的水分，也不易粘連，裝入保鮮袋密封好，放冰箱冷凍保存，一袋裝一次吃的量，随吃随取，特别方便，尤其當早餐，省事又營養。

做好的貓耳朵可以煮湯也可以做菜，我是用西紅柿簡單炒了炒，就香到舔盤子。【具體做法】1、把西紅柿頂端切十字花，放入熱水鍋中煮一下，西紅柿皮就很輕松剝掉了，切成小丁。2、切适量香蔥，起鍋燒油，油熱後放入蔥花爆香，再倒入西紅柿丁炒出湯汁，然後倒入貓耳朵，大火翻炒，待湯汁收濃即可關火。3、出鍋前撒上适量香蔥點綴，一盤色香味俱全的番茄貓耳朵就做好了。

香滑筋道的貓耳朵加上濃濃的番茄味，吃上一口就停不下來，吃南瓜的季節别錯過了這個特色吃法，營養好吃又解饞。關于南瓜的家常做法就分享到這裡了，您還知道哪些美味新吃法呢？希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見。

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