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菠菜雞蛋的做法

美食 更新时间:2025-01-16 13:14:03

  1、主料:雞蛋150克、菠菜300克。

  2、調料:鹽3克、料酒15克、大蔥5克、姜2克、味精1克、香油5克、植物油40克。

  3、将菠菜洗淨後切成三四厘米的段,放入開水中燙一下,撈出投涼待用。

  4、将雞蛋加鹽在碗中打散。

  5、分别将蔥、姜切成末待用。

  6、炒鍋置旺火上,将植物油燒熱。

  7、鍋内倒入雞蛋炒熟,盛出待用。

  8、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生。

  9、放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。

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