1、原料準備:雞蛋4個,牛奶52克,色拉油40克,白砂糖60克,低筋面粉52克,檸檬汁幾滴,淡奶油300克,白砂糖22克,奧利奧餅幹碎适量。
2、蛋黃蛋清分離。
3、蛋黃中分别加入牛奶和色拉油攪拌均勻。
4、低筋面粉過篩翻拌均勻備用。
5、蛋清中分次加入白砂糖打發濕性發泡。
6、取三分之一打發好的蛋清加入蛋黃面糊中。
7、翻拌均勻倒回剩下的蛋清面糊中。
8、翻拌均勻倒入烤盤,190度18分鐘。
9、取出倒扣脫模放涼分割六塊。
10、淡奶油中加入白砂糖和30克奧利奧碎,1克鹽打發成奧利奧奶油。
11、盒子裡放一層蛋糕。
12、擠一層奧利奧奶油。
13、放一層奧利奧餅幹碎。
14、繼續一層碼好。
15、冰箱冷藏一夜即可,冷藏主要讓蛋糕奶油結合更好.
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